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园艺概论
为培养良好道德品质，身心健康，适应人居环境建设，掌握花卉现代化生产、园林植物生产及应用技术和观赏植物经营管理方面的理论、知识和技能，具备从事观赏植物生产经营、庭院设计、绿化施工管理的应用复合型高级创业人才。
第1章 园艺入门
1-1 园艺之初介绍
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1-2 园艺作物价值
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1-3 园艺历史与文化
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1-4 园艺产业趋势
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第2章 水果种类与利用
2-1 果树生态适应性分类
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2-2 果树生长习性分类
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2-3 果实构造分类
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2-4 蔷薇科果树
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2-5 芸香科果树
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2-6 水果日常利用
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2-7 果树之常用概念
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第3章 蔬菜的种类与特性
3-1 蔬菜的定义及范围
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3-2 蔬菜之植物学分类
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3-3 蔬菜之食用部位分类
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3-4 蔬菜之农业生物学分类
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3-5 蔬菜的起源
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3-6 蔬菜作物的演化
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3-7 蔬菜的生长发育特性与产量形成
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3-8 蔬菜生长发育与温度
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3-9 蔬菜生长发育与光照
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3-10 蔬菜的营养
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第4章 花卉与花卉分类
4-1 花卉常识
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4-2 花卉的概念和特点
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4-3 花卉分类
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4-4 一二年生花卉
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4-5 宿根花卉
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4-6 球根花卉
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4-7 室内观叶植物
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4-8 兰科花卉
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4-9 水生花卉
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4-10 如何养花
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第5章 园艺产品与安全
5-1 果蔬采后的呼吸
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5-2 贮藏方式
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5-3 品质及鉴定
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5-4 化学成分
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5-5 农药残留
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5-6 天然有害成分
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5-7 无公害食品、绿色食品及有机食品
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5-8 园艺产品加工
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5-9 加工制品种类
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5-10 加工制品的安全
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第6章 园艺植物品种与育种
6-1 品种的概念、园艺植物种质资源的介绍
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6-2 园艺植物的引种
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6-3 园艺植物的选择育种
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6-4 园艺植物的常规杂交育种和优势杂交育种
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6-5 -园艺植物的营养系杂交育种和远缘杂交育种
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6-6 园艺植物的诱变育种和无性系变异
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6-7 园艺植物的倍性育种
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6-8 园艺植物的转基因品种改良、分子标记辅助育种、品种审定和品种权
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6-9 番茄、甜瓜、西瓜的品种介绍
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6-10 苹果品种的介绍
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6-11 柑橘品种的介绍
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6-12 梨、桃品种的介绍
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6-13 猕猴桃、葡萄、香蕉品种的介绍
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6-14 柿、樱桃、草莓品种的介绍及本章结束语
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第7章 园地建设与栽培技术
7-1 园地选择与规划
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7-2 种植制度与技术
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7-3 繁殖与育苗
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7-4 移花接木术-嫁接
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7-5 土壤管理
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7-6 肥水管理
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7-7 修剪之攻略
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